张爷爷空心面加盟中

加盟详情

《舌尖上的中国2·心传》推荐品牌《张爷爷空心面》,张爷爷空心手工挂面2010年被评为陕西省非物质文化遗产,中华面食精粹。随着《舌尖上的中国2》的热播, 张世新老人做空心挂面的精湛技艺, 带火了张家山手工挂面。《张爷爷空心面》给西贝莜面村持续供货三年,累计金额超过600万元。

张爷爷空心面品牌故事:

空心挂面历史悠久,文化背景深厚,2011年6月被收录为非物质文化遗产《舌尖上的中国2》第二集节目《心传》中,“挂面爷爷”张世新的故事感染了许多人。

张老爷爷15岁就开始学习制作挂面。一辈子坚持用纯手工制作空心面,匠心独具,他靠着这门手艺养活了一家人这位会做独特空心挂面的老人,即使腿疼也依旧坚持将这门手艺传承。张老爷爷做空心挂面的精湛技艺,给很多人留下了深刻的印象,也带火了张家山手工挂面。张老爷爷还被大家亲热地称呼为“挂面爷爷”“张爷爷空心面”品牌由此诞生……

张爷爷空心面品牌介绍:

八百年空心面制作历史,舌尖上的中国报道,陕西省非物质文化遗产,有天下第一挂面的美誉,优选牛肉,大骨熬汤,劲道面条,红烧慢火细炖而成,体验浑然天成的顶级味道,空心面制作过程耗时二十个小时左右,空心面以小麦粉添加盐、水制成总共十八个工序,全部手工完成,保证了面条的劲道口感,空心面是在晾干的过程中形成小孔,空心面只做采用益生菌发酵,只用白面、盐、水精制成纯绿色、天然无添加。

张爷爷空心面制作工序:

1、和面用精选的河套面粉,加上盐水,和成面团。

2、揉面反复揉搓面团使盐和面粉充分融合,静置饧发使面团松驰。

3、盘面将饧好的面团搓成粗条,静置2小时后揉成细条,顺时针一圈一圈盘入容器,用布盖好。

4、上面将卷成圈状的面条有规律地缠在两根木棒上,这是做挂面的关键一步,缠面的松紧和速度必须经过常年练习才能掌握好。

5、饧面把木棒吊挂在温度20℃ ,湿度70℃的柜中饧发2小时,上下翻个,继续饧发。

6、分面取出木棒,拉长面条至100cm 再用分面筷将其从下至上分开 使每根面条互不粘连,然后继续饧发。

7、抻面将面条一段挂在架子上, 从下端一张一弛力度均匀地抻面, 直至面条长度是原来的2倍。

8、挂面再次将面条一段挂在架子上 二次分面准备。

9、二次分面用分面筷将抻长的面条先从下至上,再从上至下全部分开,使细面根根分离。

10、晾面将卷成圈状的面条有规律地缠在两根木棒上,这是做挂面的关键一步,缠面的松紧和速度必须经过常年练习才能掌握好。

加盟优势

面食是中华民族优秀饮食文化的重要组成部分,中国的面食起源于3000多年前的西周,早被封为“礼面”,形成于汉朝、兴盛于唐朝。目前甘肃的面食也不仅是现在中国面食的代表、同样是中国原生态面食、健康饮食的代表。据中商情报网行业报告分析,2012年,中式快餐的从2010年到2012年的的复合增长率达到39%,面食快餐这一细分领域在中式快餐的比重已由2010年的8.5%迅速上升到2012年的35.3%。在区域性看,面食已由传统的北方地区扩展到祖国的大江南北,尤其华东和华南地区的面食快餐2010-2012年复合增长率更是达到了53.8%,由此可见面食快餐已被更多消费者接受和喜爱,它必将引领中式快餐业进入新一轮的高速发展。

1、品牌优势选择张爷爷空心面加盟,就可以享有张爷爷空心面商标、统一VI系统、 经营模式、技术秘方、商誉等使用权

2、产品优势张爷爷空心面始终拥有市场上领先的新颖产品,做到人无我有、人有我新的特色,始终保持差异化竞争优势。

3.技术优势总部聘请专业的人士负责生产技术和采购优质原料,严格确保产品的质量。

4、培训优势由资深专业人员对产品知识、店面运营流程以及销售技巧给予加盟商一定的培训支持,使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。

5、服务优势紧密型的合作关系和运营管理体系使”张爷爷空心面”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。

6.投资优势在市场分析基础上,选出富有潜质与利润的细分市场,确定加盟商的重点服务(产品)项目及相应营销策略,迅速撕开市场进入突破口,抢尽先机,并较大限度减低了竞争风险、增进获利能力,使更有效的投入获得较好的投资回报。

加盟流程

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料;

2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流;

3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格;

4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同;

5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用;

6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌;

7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导;

8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

加盟条件

1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体;

2、认同公司的经营管理理念和发展目标;

3、具有一定的经齐基础,能满足开店所需要的较低费用;

4、在本地拥有良好的商铺资源,满足加盟店建店标准;

5、接受总部的管理和监督,不违反加盟合同;

6、有良好的信誉和资信水平,有一定的经营管理能力和社会资源;

7、具有长期合作的意愿,有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。

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